老一輩人常說，要學會吃苦，先苦后甜，苦盡甘來。今天，我們的瀘州市中醫(yī)院內分泌科（糖尿病科）主任、主任中醫(yī)師芶勇也叫我們吃苦。不過，此“苦”非彼“苦”，這里的苦，是從中醫(yī)角度來講的。

中醫(yī)講“四氣五味”?！八臍狻敝傅氖呛?、熱、溫、涼?！拔逦丁奔此?、苦、甘、辛、咸。夏季天氣炎熱，很多人都容易起熱、上火。中醫(yī)認為，苦味食物能泄、能燥、能堅陰，具有清熱瀉火之功效。中醫(yī)還講調和理論，人與自然要和諧統(tǒng)一。而這個季節(jié)恰好有很多大自然饋贈給我們的苦味食物，比如苦瓜、苦筍、苦丁茶。今天，我們要聊的“苦味人生”，就從一盤涼拌苦瓜開始，廚房小白也可以學哦。

記住，沒有什么事情不是一盤涼拌苦瓜能解決的，如果有，那就兩盤。

                                                                 策劃/李娟

                                                               視頻/李娟 林正宇